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  • 哈埠最早的西餐菜谱出自于此

    始建于1906年的马迭尔宾馆建店初期餐饮类以西餐为主

    是哈尔滨西餐的源头。

    马迭尔西餐是纯俄式大菜,犹太风味、高加索风味,特色名菜如俄式拌香鸡、烤奶汁鳜鱼、红菜汤、罐牛、罐羊、烤乳猪等。

    百余年来,西餐厅留下了中外各界名流的足迹,受到广泛赞美与好评。现马迭尔餐饮已收录为黑龙江省非物质文化遗产名录,西餐作为其重要组成部分,有着不可替代的位置。

    查看更多西餐菜品

    Russian Beef Pot
    俄式罐牛

    百余年来,西餐厅留下了中外各界名流的足迹,受到广泛赞美与好评

    Caviar Foods
    鱼子酱餐

    百余年来,西餐厅留下了中外各界名流的足迹,受到广泛赞美与好评

    Filet Mignon
    俄式腓力牛排

    百余年来,西餐厅留下了中外各界名流的足迹,受到广泛赞美与好评

    黑龙江省非物质文化遗产名录

    百余年来,西餐厅留下了中外各界名流的足迹,受到广泛赞美与好评。 现马迭尔餐饮已收录为黑龙江省
    非物质文化遗产名录,西餐作为其重要组成部分,有着不可替代的位置。

    走进西餐厅

    马迭尔西餐技艺一脉相传

    第一代传承人张裕荣,精通西餐俄式大菜,并著有《西餐菜谱》一书,1952年收张乐竹为徒; 第二代传承人张乐竹,以俄式大菜见长,于1982年收孟宪泽为徒;第三代传承人孟宪泽,精通中、西餐并荣获“亚洲名厨”的光荣称号,现收王成林为徒。

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